Grandi Cru

Rari, effimeri e artigianali, i nostri Grand Cru nascono dall’alchimia tra una pianta del tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. I nostri ricercatori di tè viaggiano nei giardini di tutto il mondo alla ricerca di questi tè eccezionali.
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Che cos’è un Grand Cru?

Come il vino, anche il tè ha i suoi Grand Cru, tè d’eccellenza che beneficiano del know-how e del talento dei produttori. Tra tradizione e innovazione, ogni Grand Cru è allo stesso tempo raro, effimero e artigianale. Raro Nel corso degli anni, François-Xavier Delmas ha acquisito una profonda conoscenza dei terroir che gli ha permesso di avere accesso alle piantagioni più riservate. Intrecciando relazioni privilegiate con gli artigiani-produttori, il fondatore di Palais des Thés ha accesso ai migliori tè, lotti rari, talvolta limitati a pochi chili, ed eccezionali dal punto di vista gustativo. Effimero Un Grand Cru è un tè disponibile esclusivamente durante il suo periodo ottimale di degustazione, che dura solo pochi mesi. Le foglie di tè vengono sempre raccolte a piena maturazione per rivelarne le caratteristiche gustative uniche. L’approvvigionamento diretto dalle piantagioni consente poi una rapida disponibilità dei tè, garantendone la massima freschezza. Artigianale Se ogni Grand Cru ha una personalità unica, è perché ogni tè è lavorato con passione e rigore. Dopo la raccolta, che richiede gesti precisi, ogni fase della trasformazione delle foglie richiede un savoir-faire unico: appassimento, arrotolamento, ossidazione, fermentazione, torrefazione, selezione e confezionamento.