Mao Cha di Monsieur Yang

Descrizione

Il Mao Cha è un tè grezzo con cui si produce il Pu Erh. Questo delizioso Mao Cha proviene dal villaggio di Wawee, dove negli anni ’40 si insediò una comunità cinese. Viene raccolto con metodi agroforestali a 800 m di altitudine in una foresta che ospita antiche piante di tè Assamica, vecchie di quasi 400 anni. Un tè da invecchiamento scuro, molto dolce, con note vegetali di verdure e un fondo fruttato.

Caratteristiche

• Origine:
• Chiang Rai, Thailandia

• Colore:
• Tè scuro

Note di degustazione

Foglia secca

Aspetto: grandi foglie raggrinzite con bei germogli

Colore: marrone scuro, germogli dorati

Note: legno secco, sfumature fruttate.

Infuso

Note: empireumatico (petrolato), canforato, fruttato, verdura cotta.

Liquore

Colore: arancione

Consistenza in bocca: polverosa

Sapore: dolce, acido

Note: verdure, leggermente canforato, fondo fruttato (mango molto maturo).

Suggerimenti per la preparazione

Set da degustazione: 4 minuti in acqua a 90 °C.

Con il Gong Fu Cha (teiera/Gaiwan): infusioni di 30-40 secondi.

Grand Cru: il gusto dell’eccezionale

Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.