Phoenix biologico

Descrizione

Un tè verde georgiano tostato

Questo tè verde della Georgia viene raccolto nella regione di Gurjei. Il suo nome, Phoenix, fa riferimento al modo in cui vengono trattate le foglie: alla fine della lavorazione, vengono sottoposte a un’intensa tostatura che conferisce a questo tè un carattere così particolare.

Questo Grand Cru originale rivela note tostate complesse che evolvono verso un finale fruttato, sostenute da una consistenza setosa.

Produttori appassionati che valorizzano il loro territorio

Nika e Baaka sono due amici georgiani che nel 2016 hanno cambiato professione grazie all’aiuto del governo, che voleva riportare in auge la produzione del tè come elemento fondamentale della cultura nazionale, come era all’inizio del XX secolo.

Per saperne di più

Per saperne di più, scoprite l’episodio dedicato ai tè della Georgia del podcast “Un tè, un viaggio”.

Caratteristiche specifiche

• Origine:
• Guria, Georgia

• Colore:
• Tè verde

Note di degustazione

Foglia secca

Aspetto: foglie arrotolate a forma di virgola

Liquore

Colore: ramato

Consistenza: setosa

Note: tostato (pane tostato, brioche), vegetale, legnoso, fruttato, burroso

Suggerimenti per la preparazione

Preparare questo tè caldo:

Con il set da degustazione o nella teiera: 4 minuti in acqua a 75 °C.

Con il Gong Fu Cha: infusioni successive di 30-40 secondi.

È possibile infondere questo tè con acqua a 90 °C per 3 minuti per ottenere un gusto più intenso.

Preparazione di questo tè freddo:

In teiera o caraffa: infondere 16 g di tè per litro d’acqua a temperatura ambiente per 30 minuti. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.

Istruzioni per la raccolta differenziata

Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere smaltiti nel contenitore per la raccolta differenziata.

Grand Cru: il gusto dell’eccezionale

Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.