Barretta di cereali Récolte Dorée alla cocco
10 persone Dessert- medio
- 30 min
- 20 min
Ingredienti
- 10 g di Raccolta dorata biologica
- 60 g di uvetta
- 3 fichi secchi
- 2 albumi d’uovo
- 35 g di olio di cocco
- 20 g di zucchero di cocco
- 100 g di cocco grattugiato
- 35 g di chips di cocco
- 40 g di corn flakes non zuccherati
- 3 cl di sciroppo d’acero
- 100 g di cioccolato al latte
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Lasciate in infusione Récolte dorée bio in 20 cl di acqua a 90 °C per 5 minuti.
- Lasciate gonfiare l’uva e i fichi tagliati a pezzetti in 10 cl di infuso per 10 minuti; scolate la frutta e mettetela da parte.
- In una ciotola, mescolare gli albumi, l’olio di cocco fuso, lo zucchero di cocco, 90 g di cocco grattugiato, le chips di cocco e la frutta ammollata.
- Riempire gli stampini per financier a metà con questo composto.
- Sbriciolare grossolanamente i corn flakes e mescolarli allo sciroppo d’acero.
- Disporre su ogni base di rocher al cocco un cucchiaino di corn flakes allo sciroppo d’acero. Compattare con un cucchiaio in modo che i due preparati si amalgamino bene. Infornare per 20 minuti.
- Tostare il cocco grattugiato rimanente; mettere da parte.
- Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria.
- Una volta sfornati, immergere ogni barretta di cereali nel cioccolato al latte fuso, quindi nel cocco tostato. Mettere da parte su carta da forno.
- Gustate quando il cioccolato si è sufficientemente indurito.
Consigli per la degustazione e la conservazione:
Potete accompagnare le vostre barrette di cereali con un latte Récolte Dorée preparato immergendo 8 g di infuso in una tazza di latte di cocco caldo per 5 minuti.Queste barrette molto golose si conservano fino a tre giorni in una scatola di metallo ermetica. Vedi tutte le ricette Ricetta dolce
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