Omelette giapponese al matcha e curcuma
1 persona Piatto- medio
- 10 min
- 5 min
Ingredienti
- 1 misurino di Matcha Curcuma (1 g)
- 2 cl di acqua calda a 60 °C
- 10 g di farina di frumento
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 30 g di cavolo bianco, verde o rosso
- 1 cipollotto piccolo
- 25 g di prosciutto cotto senza cotenna né grasso
Preparazione
- Mescolare in una ciotola il Matcha Curcuma con l’acqua. Lasciare riposare.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, l’uovo, un cucchiaio di olio d’oliva, la salsa di soia e il Matcha Curcuma.
- Sbucciare e affettare finemente la cipolla e poi il cavolo, eliminando le coste. Tagliare i gambi verdi della cipolla per decorare il piatto.
- In una padella piccola, rosolare per 4 minuti il cavolo e la cipolla in un filo d’olio d’oliva.
- Tagliare il prosciutto a strisce sottili e aggiungerlo al composto di Matcha, insieme al cavolo e alla cipolla cotti. Mescolare.
- Versare il tutto nella padella ben calda con un filo d’olio d’oliva, cuocere su un solo lato. Servite e gustate caldo.
Consiglio di degustazione
Potete sostituire la farina di grano con farina di grano saraceno, il prosciutto con gamberetti o tofu. Vedi tutte le ricette Matcha Ricetta salataElenco delle categorie del post: Ricette
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