Descrizione
Un tè scuro di qualità eccezionale
Questo tè scuro viene raccolto sul monte Tang Li, nella provincia dello Yunnan in Cina. Il suo nome “Te ji”, che significa “qualità eccezionale”, fa riferimento alla qualità delle foglie utilizzate. Si tratta di un pu erh shu: un tè la cui fermentazione è stata accelerata.
Uno shu dalle intense note di legno secco e terra, con eleganti sfumature speziate che prolungano un finale potente e piacevole.
I benefici dei tè scuri
Questo tè fa parte della famiglia dei tè scuri, il che significa che può evolversi nel tempo senza alterarsi e migliorando. La medicina cinese attribuisce ai tè scuri numerosi benefici: favoriscono la digestione, purificano l’organismo e dissipano gli effetti dell’alcol. Un tè da consumare regolarmente e senza moderazione!
Per saperne di più
Per saperne di più, ascolta l’episodio dedicato ai tè scuri del podcast “Un tè, un viaggio” e scoprite i post relativi allo Yunnan scritti da François-Xavier Delmas sul suo blog Chercheur de Thé.
Caratteristiche
- Origine:
- Yunnan, Cina
- Colore:
- Tè scuro
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: foglie sottili arrotolate e germogli
Liquore
Colore: mogano
Consistenza in bocca: cremosa
Note: legno secco, terra, sfumature speziate
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Con il set da degustazione o nella teiera : 4 minuti in acqua a 90 °C.
Per il gong fu cha : infusioni successive di 30-40 secondi.
Preparare questo tè freddo:
Nella teiera o nella caraffa : infondere 8 g di tè in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 45 minuti. Rimuovere le foglie e riporre in frigorifero.
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere smaltiti nel contenitore per la raccolta differenziata.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di pianta del tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
