Simona Marchetti
Con oltre quindici anni dedicati alla selezione di teiere in ghisa, vetro e ceramica, unisce competenza tecnica e passione autentica per il tè.
Con oltre quindici anni dedicati alla selezione di teiere in ghisa, vetro e ceramica, unisce competenza tecnica e passione autentica per il tè.
Fiorentini al tè Joie
4 persone | Dessert
Medio 
30 min 
15 min #html-body [data-pb-style=N2AXAHR],#html-body [data-pb-style=QJ7L1BN],#html-body [data-pb-style=RBEVCKD],#html-body [data-pb-style=WO1QMLI]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}#html-body [data-pb-style=M2PG96K],#html-body [data-pb-style=PSAGIOS]{background-color:#f1f4f0} E se quest’inverno preparaste dei dolcetti al tè? Deliziosi da regalare o da servire a tavola durante le feste, questi fiorentini esaltano tutti i profumi della nuova creazione Joie: mandorle, grano saraceno, cacao… Bocconcini gustosi da preparare e gustare in famiglia!
Ingredienti
– 5 g di tè Joie
– 50 g di zucchero – 35 g di panna fresca – 35 g di miele di lavanda – 8 g di burro salato – 3 gocce di estratto naturale di vaniglia – 20 g di grano saraceno tostato (o kasha) – 75 g di mandorle affettate – 60 g di cioccolato al 70% di cacaoPreparazione
- 1| Preriscaldare il forno a 180 °C. 2| Lasciare in infusione il tè in 10 cl di acqua filtrata riscaldata a 85 °C per 10 minuti. 3| Versare il tè filtrato e lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso e far bollire a fuoco medio per 5 minuti fino a ottenere una consistenza sciropposa. 4| Aggiungere la panna fresca, il miele, il burro e l’estratto di vaniglia e continuare la cottura per altri 5 minuti. 5| Togliere dal fuoco, versare le mandorle e il grano saraceno e mescolare facendo attenzione a non rompere le mandorle. 6| Foderare il fondo di piccoli stampini in silicone. Più i fiorentini saranno sottili, più saranno croccanti. 7| Cuocere in forno per 15 minuti fino a quando i fiorentini saranno dorati sui bordi. 8| Lasciar raffreddare e poi sformare. 9| Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergervi ogni fiorentino, disporli su carta da forno e lasciarli indurire a temperatura ambiente o in frigorifero.
Consigli per la degustazione e la conservazione
Non esitate a scegliere stampi a forma di stella o di albero di Natale per rendere i fiorentini ancora più festosi! Accompagnate queste prelibatezze con il tè Joie per un abbinamento tono su tono.
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