Simona Marchetti
Con oltre quindici anni dedicati alla selezione di teiere in ghisa, vetro e ceramica, unisce competenza tecnica e passione autentica per il tè.
Con oltre quindici anni dedicati alla selezione di teiere in ghisa, vetro e ceramica, unisce competenza tecnica e passione autentica per il tè.
Cocktail Andalusia
Co-fondatrice del bar parigino Le CopperBay, Aurélie Panhelleux ha creato per Palais des Thés una ricetta, Andalusia, ispirata alla nuova tisana Jardin andalou.
4 bicchieri Cocktail alcolico- facile
- 5 min
Ingredienti
- 15 g di infuso Jardin Andalou biologico , Palais des Thés
- 4 cl di sciroppo di orzata
- 3 cl di Aperol
- 1 cl di Suze saveurs d’autrefois
- 2 cl di Lillet Blanc
- 0,5 cl di crema di pesca
- 2 cl di ginger beer
Preparazione
L’infuso
Le quantità indicate sono volutamente superiori a quelle richieste dal cocktail per facilitare la preparazione. L’infuso può essere conservato in frigorifero per 72 ore.
- Per preparare l’infuso, mettere 15 g di per 20 cl di acqua.
- Lasciare in infusione a 90 gradi per 5 minuti, quindi filtrare finemente.
- Lasciare raffreddare.
Il cocktail
- Iniziare versando 3 cl di Aperol, 1 cl di Suze dal sapore antico, 2 cl di Lillet Blanc e 0,5 cl di crema di pesca.
- Versate 4 cl di sciroppo di orzata, 3 cl di infuso e 2 cl di ginger beer.
- Mescolate delicatamente per non rompere le bollicine della ginger beer.
- Aggiungete una cannuccia e passate alla decorazione per un risultato tanto bello quanto buono!
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione
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