Tutto quello che c’è da sapere sui benefici delle tisane

Gli infusi e le tisane sono bevande a base di erbe senza teina, adatte a tutti e per ogni momento della giornata. E la buona notizia è che oggi hanno abbandonato la loro immagine antiquata per riconquistare il cuore degli amanti del tè.

Che cos’è un infuso?

Spesso ottenuti da miscele di piante (foglie fresche essiccate), frutta o fiori, gli infusi sono bevande salutari e senza teina. Possono essere gustati caldi o freddi, in qualsiasi momento della giornata. Nella maggior parte dei casi non contengono sostanze stimolanti e possono quindi essere gustate da tutta la famiglia. Gli infusi e le tisane possono essere acquistati sfusi o in bustine, nel qual caso si consiglia di preferire le bustine di mussola non trattate con cloro. In ogni caso, è preferibile scegliere infusi e tisane biologici per limitare il consumo di sostanze nocive (pesticidi).

Qual è la differenza tra un infuso e una tisana?

È solo una questione di tecnica di preparazione: un infuso è il risultato di un’infusione! Una tisana, invece, può essere anche il risultato di una macerazione o di un decotto. In sintesi, l’infuso è una tisana, ma la tisana non è necessariamente un infuso. Detto questo, il termine “infuso” è oggi entrato nel linguaggio comune e spesso indica qualsiasi pianta o miscela di piante senza teina che costituisce la base di una bevanda con acqua calda o fredda.

Qual è la differenza tra un infuso e un tè?

Un tè è composto da foglie di Camellia Sinensis che possono poi essere eventualmente aromatizzate, mentre un infuso non contiene tè. Quindi un infuso non è realmente un tè senza teina, ma piuttosto una miscela di piante da infondere che può sostituire il tè, soprattutto la sera. Allora, tè o infuso? Piuttosto tè e infuso, a seconda del momento della giornata! Non esitate a chiedere consiglio al vostro Tea Sommelier per scegliere la bevanda che più vi piace.

Come preparare un infuso?

Un infuso può essere preparato caldo o freddo. Per un infuso caldo, è necessario immergere la miscela di piante in acqua bollente per diversi minuti. Per un infuso freddo, si consiglia di immergere la miscela di erbe in acqua tiepida per 45 minuti-1 ora, quindi di metterla in frigorifero prima di servirla con ghiaccio. Con i loro profili aromatici variegati, gli infusi sono perfetti anche per insaporire le ricette. È quindi possibile cucinare ricette originali a base di infusi come questi gelati al Jardin sous la Tonnelle o questa crema al caramello al Rooibos des Vahinés .

Quali sono i diversi tipi di infusi?

Gli infusi monovarietali
Gli infusi monovarietali contengono una sola varietà di pianta. Consentono di assaporare la specificità di ogni materia prima e di apprezzarne tutte le proprietà. Tra i più comuni troviamo il rooibos , il tiglio, la camomilla o ancora la verbena odorosa . Le miscele benessere
Queste tisane dai numerosi benefici sono pensate per procurare benessere a chi le beve. Originali e soddisfacenti, queste tisane reinterpretano le miscele tradizionali di piante medicinali e radici dai principi attivi apprezzati; come nel caso delle tisane biologiche L’Herboriste a base di piante ben note come menta piperita, camomilla, timo, verbena, tiglio, rosmarino… qui arricchite con curcuma, zenzero o liquirizia. Le tisane e gli infusi consentono anche di viaggiare e scoprire sapori esotici come le tisane biologiche Détox dai profumi scandinavi, sudafricani o balinesi. Miscele golose
Infusi di fiori, infusi di frutta… Niente è proibito quando si tratta di inventare miscele golose! Delicati senza essere zuccherati, questi infusi offrono un ampio ventaglio di sapori. Permettono persino di ricreare l’atmosfera di un luogo come le tisane biologiche del Louvre o la collezione dei Giardini .

L’infuso favorisce il sonno?

Talvolta erroneamente denominati “tè per dormire”, gli infusi spesso favoriscono il sonno. Infatti, non contengono teina e sono quindi molto meno eccitanti del tè. Inoltre, alcuni ingredienti hanno un effetto rilassante sull’organismo. Così, il rooibos o il tiglio , ricchi di flavonoidi, sono tisane perfette per dormire. Da consumare senza moderazione, anche la sera! Bere una tazza di infuso prima di andare a dormire è quindi una buona abitudine, soprattutto se contiene melissa o fiori d’arancio, dalle proprietà calmanti. Attenzione però: alcune tisane contengono piante dalle proprietà tonificanti, come il mate , la santoreggia o l’angelica, e sono quindi da consumare preferibilmente al mattino.

Le tisane e gli infusi fanno bene alla salute?

Le tisane e gli infusi sono talvolta considerati “la medicina più antica del mondo” e diversi studi tendono a confermare che molte delle piante che li compongono hanno proprietà benefiche per l’organismo.

• Minerali e oligoelementi: alcune piante sono fonti di ferro, magnesio, potassio, rame, zinco o zolfo; è il caso dell’equiseto, dell’ortica o dell’alburno di tiglio.
• Vitamina C: gli agrumi come il pompelmo o il limone forniscono vitamina C… che però viene distrutta oltre i 60 °C! La vitamina C viene quindi trasmessa solo con infusi a freddo.
• Antiossidanti: ricchi di flavonoidi, l’ibisco e il rooibos, ad esempio, sono potenti antiossidanti con proprietà drenanti.
• Digestione: alcune piante favoriscono la digestione e possono essere utilizzate per alleviare i dolori di stomaco, come la liquirizia, la menta piperita o la curcuma.
• Difese naturali: lo zenzero o l’acerola, tra gli altri, stimolano il sistema immunitario.
• Ansia: diverse piante hanno effetti antistress, come la melissa, la passiflora, i fiori d’arancio o il tiglio, le cui proprietà calmanti aiutano a combattere l’ansia e l’angoscia.
• Idratazione: la camomilla sarebbe un’alleata contro la pelle secca! E tutte le tisane contribuiscono all’idratazione del corpo, a condizione che non siano zuccherate (o solo con un po’ di miele).

Naturalmente, queste tisane e infusi non sostituiscono in alcun modo una alimentazione sana e varia, ma sono un complemento gradito e gustoso a uno stile di vita equilibrato!