Tè dell’India
Sebbene sia diventata il secondo produttore mondiale di tè, l’India ha atteso fino al XIX secolo prima di lanciarsi nella coltivazione del tè. Oltre ai famosi tè Darjeeling , provenienti da una regione situata ai piedi dell’Himalaya, il Paese produce numerosi tè verdi, oolong o neri di eccezionale qualità. Scopri i nostri tè indiani 
Una lunga tradizione di tè
L’avventura del tè in India inizia nel XIX secolo. Nel 1834, il botanico Robert Fortune importò 20.000 piante di tè cinese che fece piantare nella provincia di Assam, situata nel nord-est dell’India, e intorno alla città di Darjeeling. Inizialmente riservato all’esportazione, il tè si diffuse nel paese all’inizio degli anni ’20 e divenne una bevanda apprezzata per i suoi benefici sulla salute: idratazione, digestione, rilassamento…Una ricetta mitica è intimamente legata all’India: il Chai. Questa miscela di tè nero, spezie masala (tra cui cardamomo, cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe e macis), latte e zucchero è la bevanda nazionale dell’India. Oggi, l’85% della produzione nazionale, stimata in 950.000 tonnellate, è destinata al consumo locale.
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I tè emblematici
Tre grandi regioni ospitano i migliori tè del paese. I più rinomati sono i Darjeeling , tè d’altitudine eccezionali coltivati sulle pendici dell’Himalaya. Oggi esistono più di 90 piantagioni. Il raccolto primaverile di Darjeeling (First Flush) – che si svolge solitamente da inizio marzo a fine aprile – è un evento atteso dagli appassionati di tutto il mondo perché questi tè sono dotati di una grande ricchezza aromatica. Si possono scoprire anche raccolti estivi e autunnali che rivelano tè dai profumi opulenti, legnosi e fruttati. I tè prodotti nella regione di Darjeeling sono principalmente tè neri, ma si trovano anche alcuni oolong e tè verdi.Anche i tè dell’Assam sono molto famosi. Situata a est di Darjeeling, tra il Bangladesh, il Myanmar (Birmania) e la Cina, la regione ospita piante di tè che crescono a bassa quota. Produce più della metà del tè indiano. I tè neri dell’Assam sono tè potenti, speziati, tannici e corposi.
La terza grande regione, quella di Nilgiri, si trova nel sud dell’India. È la seconda regione produttrice di tè dopo l’Assam. Vicina allo Sri Lanka, offre tè neri di qualità come il Kotagiri Frost, un Grand Cru atipico che si distingue per un profilo aromatico simile a quello di un Darjeeling primaverile. La nostra selezione I nostri tè indiani Vedi tutti i paesi produttori Storia del tè
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