Descrizione
Un matcha ideale per tutte le preparazioni
Il Matcha Imperiale è un tè verde biologico giapponese, tonificante, rotondo e morbido, che sviluppa belle note vegetali, esaltate da un potente sapore umami.
È prodotto con la massima cura, a partire dalle foglie di tencha: tre settimane prima della raccolta, le piante di tè vengono ombreggiate, ovvero private della maggior parte della luce, affinché le loro foglie sviluppino aromi ineguagliabili. Queste foglie di tencha vengono poi delicatamente macinate fino a ottenere una consistenza fine come la farina.
Un tè battuto imperdibile dai numerosi benefici
È un tè che non viene infuso, ma mescolato con acqua utilizzando una frusta. In questo modo, le foglie di tè vengono assorbite direttamente, il che spiega il gusto così saporito del Matcha Imperiale, così come i suoi numerosi benefici. È un vero e proprio super alimento dalle numerose virtù. Ricco di caffeina, dalle proprietà energizzanti, e di teanina, che favorisce il rilassamento e la concentrazione, una tazza di matcha conterrebbe fino a 3 volte più catechina di qualsiasi altro tè verde (molecola con un forte potere antiossidante).
Questo tè proviene da agricoltura biologica ed è stato certificato da Ecocert, un organismo di controllo indipendente accreditato. È privo di coloranti e deve il suo colore verde esclusivamente alle foglie di tè macinate.
Per saperne di più
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E per saperne di più, scopri l’episodio sul matcha e quello sulla cerimonia dedicata chiamata Cha No Yu del podcast “Un tè, un viaggio”.
Caratteristiche specifiche
- Origine:
- Giappone
- Colore:
- Tè verde, matcha biologico
Note di degustazione
Liquore
Colore: polvere verde chiaro
Sapore: umami, sottile amarezza
Profumi: vegetale fresco (crescione, erba fresca)
Suggerimenti per la preparazione
A differenza di tutti gli altri tè, il matcha è un tè le cui foglie sono state ridotte in polvere molto fine. Questo tè verde non viene quindi infuso, ma sbattuto. Si prepara con una frusta, una ciotola e una spatola.
• Versare 2 cucchiai (ovvero 1 cucchiaino raso) di matcha Imperiale nella ciotola.
• Versare sulla polvere 5 cl di acqua riscaldata a 70 °C.
• Tenendo saldamente la ciotola con una mano, sbattere il tè con la frusta, con un movimento a scatti, fino a ottenere una schiuma ben emulsionata. Una volta che il matcha è schiumoso, gustarlo.
NB: si consiglia di utilizzare la frusta elettrica per matcha per ottenere una bella schiuma cremosa!
Scopri come preparare un matcha tradizionale
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere depositati nel contenitore per la raccolta differenziata.
