Descrizione
Sencha Ariake è un tè verde giapponese fresco e tonificante, dal gusto vegetale e iodato, molto piacevole al mattino. Un ottimo tè per avvicinarsi al sencha.
Viene raccolto ogni anno a giugno dalle cultivar Yabukita e Okumidori .
In Giappone, i tè sencha sono i più famosi. La caratteristica di questa famiglia di tè risiede nella lavorazione delle foglie, che vengono piegate a forma di aghi. Può essere gustato caldo o freddo durante tutta la giornata.
Questo tè proviene da agricoltura biologica ed è stato certificato da Ecocert, organismo di controllo indipendente autorizzato.
Caratteristiche specifiche
- Origine:
- Shizuoka, Giappone
- Colore:
- Tè verde
Note di degustazione
Liquore
Colore: dorato
Consistenza in bocca: vellutata
Sapore: leggera acidità
Note: iodato, erba tagliata, note marine
Suggerimenti di preparazione
Con il set da degustazione o nella teiera : 2 minuti in acqua a 75 °C.
Al Gong Fu Cha : infusioni di 30-40 secondi.
Si prepara anche Kyusu / Shiboridashi con infusioni successive di 1 minuto.
Si gusta anche freddo: infondere 8 g in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 30 minuti.
Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Abbinamenti tè e cibi
Il consiglio del nostro Master Tea Sommelier: “Il Sencha Ariake biologico si abbina perfettamente al pesce alla griglia come la triglia, l’orata, il branzino o il salmone, ed è ideale con crostacei e molluschi come gamberetti, capesante o vongole. Per gli amanti dei dolci, il Sencha Ariake si abbina perfettamente alla frutta rossa in mousse o sorbetto”.Istruzioni per la raccolta differenziata
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