Descrizione
Un tè fermentato come un pu erh shu
I tè scuri sono ottenuti con un processo di produzione che prevede la fermentazione. Proveniente dalla piantagione Satemwa, nelle Shire Highlands, in Malawi, questo Grand Cru è stato sottoposto a una fermentazione secondo il metodo detto accelerato, quindi si tratta di un tè scuro “cotto”.
Viaggio gustativo in terra africana con questo gustoso tè scuro, la cui bella persistenza in bocca si rivela con note fruttate e di sottobosco.
Per saperne di più
Per saperne di più, scoprite l’episodio dedicato ai tè del Malawi del podcast “Un tè, un viaggio”.
Caratteristiche
- Origine:
- Thyolo, Malawi
- Colore:
- Tè scuro
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: piccole foglie arrotolate
Liquore
Colore: marrone, riflessi mogano
Consistenza in bocca: setosa
Note: liquirizia, legno umido, humus, sottobosco, sfumature di frutta cotta
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Con il set da degustazione o nella teiera : 4 minuti in acqua a 90 °C.
Con il Gong Fu Cha : infusioni successive di 30-40 secondi.
Preparare questo tè freddo:
Nella teiera o nella caraffa : infondere 8 g di foglie in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 30 minuti. Rimuovere le foglie e riporre in frigorifero.
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere depositati nel contenitore per la raccolta differenziata.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di pianta del tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
