Descrizione
Un oolong in perle molto rinomato
L’Anxi tie guan yin è un famoso oolong del Fujian. Le sue foglie leggermente ossidate e delicatamente arrotolate in perle offrono un superbo bouquet di note floreali. Il suo nome è strettamente legato al distretto di Anxi, rinomato per i suoi oolong floreali che si distinguono dagli altri oolong più tostati della regione.
Provenienti dalle stesse piante di tè utilizzate per produrre il tie guan yin originale, queste foglie leggermente ossidate sono delicatamente arrotolate in piccole perle. Infuse secondo il metodo Gong Fu Cha , si dispiegano gradualmente, rivelando nuove sfumature ad ogni infusione.
Per saperne di più
Per saperne di più, scoprite l’episodio dedicato ai tè del Fujian del podcast “Un tè, un viaggio”.
Caratteristiche specifiche
- Origine:
- Fujian, Cina
- Colore:
- Oolong
Note di degustazione
Liquore
Colore: dorato
Consistenza in bocca: cremoso
Sapore: molto dolce
Note: floreale, vegetale, minerale
Suggerimenti per la preparazione
Con il set da degustazione o nella teiera : 5 minuti in acqua a 90 °C.
Con il Gong Fu Cha : infusioni successive di 30-40 secondi.
Freddo : infondere 8 g in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 30 min. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Abbinamenti tè e cibi
Il consiglio del nostro Master Tea Sommelier: “L’Anxi Tie Guan Yin biologico si abbina perfettamente a una torta al limone”.Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere smaltiti nel contenitore per la raccolta differenziata.
