Descrizione
Un raro bancha regionale giapponese
Un tè Batabatacha assolutamente atipico. A differenza del Batabatacha di Toyama, quello di Itoigawa non è un tè fermentato. È composto per il 40% da bancha classico proveniente dalla cultivar yabukita, per il 40% da chamaecrista e per il 20% da daizu (soia). Un tè molto raro, a basso contenuto di caffeina!
Questo tè rivela note pirogene molto intense, di chicchi di caffè, cereali e liquirizia, esaltate da un sapore dolce e potente.
Lo sapevate?
Bata Bata è un’espressione che fa riferimento al rumore della frusta nella ciotola quando questo tè viene sbattuto (con il sale).
Caratteristiche
- Origine:
- Niigata, Giappone
- Colore:
- Tè verde
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: foglie piccole, steli, baccelli di fagioli, fagioli tostati
Liquore
Colore: arancione
Consistenza in bocca: setosa
Note: nota tostata intensa, chicchi di caffè, vaniglia, legno, liquirizia, frutta cotta, cereali
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Con il set da degustazione o nella teiera : 5 minuti in acqua a 90 °C.
Preparazione del tè freddo:
Lasciare in infusione 8 g di tè per 30 minuti in 50 cl di acqua a temperatura ambiente. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Ingredienti
Allergeni: Soia
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere depositati nel contenitore per la raccolta differenziata.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
