Descrizione
Un oolong cinese particolarmente espressivo
Originario della provincia del Guangdong, il dan cong (che significa “pianta del tè unica”) è riconoscibile per le sue grandi foglie contorte di colore marrone con riflessi ramati. È un oolong proveniente dalla cultivar mi lan xiang, che significa “profumo di orchidea mielata”.
Un magnifico Grand Cru con note floreali, mielate, vanigliate e profumi di mango che si dispiegano su un’elegante consistenza polverosa. Una raffinatezza assoluta!
Un tè ideale per il gong fu cha
Per rivelare tutta la potenza e la complessità aromatica di questo tè, si consiglia vivamente il metodo gong fu cha : un grande volume di foglie, un piccolo volume d’acqua e successive infusioni multiple nel gaiwan o in una piccola teiera offriranno degustazioni eccezionali, senza rilasciare un’astringenza troppo marcata che oscurerebbe i profumi di fiori e mango.
Caratteristiche
- Origine:
- Guangdong, Cina
- Colore:
- Oolong
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: foglie lunghe e attorcigliate
Liquore
Colore: ambrato
Consistenza: polverosa
Sapore: dolce
Note: bouquet di fiori, mango, miele, vaniglia, spezie, legno, pirogenato
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo: Con il gong fu cha (fortemente consigliato per apprezzare tutte le qualità di questo tè): infusioni successive di 30-40 secondi. Con il set da degustazione o nella teiera (attenzione, questo metodo di preparazione libera una forte astringenza e ne limita la complessità aromatica): 5 minuti in acqua a 90 °C.Preparare questo tè freddo: Nella teiera o nella caraffa: infondere 8 g di foglie in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 1 ora. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere smaltiti nel contenitore per la raccolta differenziata.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di pianta del tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
