Descrizione
Un tè bianco proveniente dalla giungla
Questo tè è prodotto da Madame Dara a Mae Hong Son, nel nord della Thailandia. Soprannominata “la città delle tre nebbie”, questa regione montuosa offre un terroir ideale dove le piante di tè crescono sotto una nebbia protettiva.
Un tè verde vivace con intense note vegetali, fruttate e minerali, che rivela una consistenza dall’elegante astringenza.
Per saperne di più
Per ulteriori informazioni, consultate il post dedicato a Madame Dara dal fondatore di Palais des Thés sul suo blog Chercheur de Thé.
Caratteristiche
- Origine:
- Mae Hong Son, Thailandia
- Colore:
- Tè verde
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: foglie grandi e germogli
Liquore
Colore: dorato
Consistenza in bocca: elegante astringenza
Sapore: dolce, leggermente amaro
Note: vegetale, molto fruttato, verdure cotte, minerale
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Nel set da degustazione o nella teiera : 4 minuti in acqua a 75 °C.
Per il gong fu cha : infusioni di 30-40 secondi.
Preparare questo tè freddo:
Con la teiera o la caraffa: infondere 8 g di foglie in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 40 minuti. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
