Pu Erh Imperiale

Descrizione

Il Pu Erh è un tè benessere, rinomato da secoli nella farmacopea cinese per le sue qualità medicinali. I cinesi gli attribuiscono infatti numerosi benefici: purifica e disintossica l’organismo, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, contribuisce ad abbassare il colesterolo e a sciogliere i grassi, favorisce la digestione, aiuta la circolazione sanguigna e contribuisce a dissipare gli effetti dell’alcol. Ideale dopo un buon pasto o il giorno dopo una festa!

Questo tè ha anche la particolarità di migliorare con l’invecchiamento, grazie alla fermentazione specifica subita dai tannini.

Caratteristiche specifiche

• Origine:
• Cina, Yunnan

• Colore:
• Tè scuro / Pu Erh

Note di degustazione

Liquore

• Colore: marrone con riflessi neri.
• Consistenza in bocca: molto morbida, vellutata e cremosa.
• Sapori: umami.
• Aromi: sottobosco, funghi, minerali, legno umido, terra umida.
• Persistenza in bocca: note legnose e di liquirizia. Molto morbido e armonioso. Note franche con una consistenza molto morbida.

Suggerimenti per la preparazione

Set da degustazione: 4 minuti in acqua a 95 °C.

Con il Gong Fu Cha (teiera/Gaiwan): 5 infusioni di 30-40 secondi.

Preparazione del tè freddo:

Prendere 16 g di foglie di tè per litro d’acqua a temperatura ambiente, lasciare in infusione per 45 minuti, rimuovere le foglie e riporre in frigorifero.

Preparazione del tè latte:

Infondere 8 g in una miscela di 25 cl di acqua a 95 °C e 25 cl di latte caldo (animale o vegetale) per 5 minuti. Montare con una frusta elettrica.

Per saperne di più sul metodo di preparazione del latte .

Abbinamenti tè e cibi

Scoprite il delizioso abbinamento del Pu Erh Imperiale con selvaggina come la quaglia o il fagiano. Per gli amanti del formaggio, questo tè scuro si abbina delicatamente ai formaggi a pasta cotta: provatelo con un Beaufort o un Comté stagionato.

Ricette e cocktail

Pu Erh Impérial Latte

1 tazza

Tempo di infusione: 4 minuti

Vedi la ricetta

Ingredienti

tè scuro (Cina)

Istruzioni per la raccolta differenziata

Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere smaltiti nel contenitore per la raccolta differenziata.

Una volta infusa, la bustina di tè deve essere smaltita nel contenitore dei rifiuti domestici.