Descrizione
Un tè scuro biologico prodotto dai Dao
Questo pu erh sprigiona potenti note legnose, di funghi e di bastoncini di liquirizia. La sua coltivazione ad alta quota favorisce profumi intensi e complessi.
È il frutto delle mani esperte dei Dao, maestri nell’arte della tessitura dai colori vivaci, che dimostrano il loro talento anche nella coltivazione e nella preparazione del tè.
Questo tè scuro fa parte della famiglia dei pu erh shu: è un tè il cui processo di fermentazione è stato accelerato (a differenza dei pu erh sheng che evolvono lentamente). Proviene da agricoltura biologica ed è stato certificato da Ecocert, un organismo di controllo indipendente accreditato.
Per saperne di più
Per saperne di più, ascolta l’episodio dedicato ai tè scuri del podcast “Un tè, un viaggio”.
Caratteristiche specifiche
- Origine:
- Vietnam
- Colore:
- Tè scuro
Note di degustazione
Liquore
Colore: mogano
Consistenza in bocca: polverosa
Sapore: dolce
Note: legnoso, bastoncino di liquirizia, spezie dolci, funghi
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Con il set da degustazione o nella teiera : 5 minuti in acqua a 90 °C.
Con il Gong Fu Cha : infusioni successive di 30-40 secondi.
Preparare questo tè freddo:
Nella teiera o nella caraffa : lasciare in infusione 8 g di tè in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 30 minuti. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Abbinamenti tè e cibi
Il consiglio del nostro Master Tea Sommelier: “Il Pu Erh dei Dao si abbina perfettamente al comté”.Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere depositati nel contenitore per la raccolta differenziata.
