Descrizione
Il Mao Cha è un tè grezzo con cui si produce il Pu Erh. Questo Mao Cha è un Grand Cru proveniente da un giardino particolarmente impegnato nell’agricoltura pulita e sostenibile: 45 anni fa, una famiglia di coltivatori ha scoperto delle piante di tè Assamica abbandonate nel cuore della foresta. Ha quindi deciso di coltivarle e di produrre il tè seguendo metodi manuali ancestrali convalidati da secoli di tradizione.
Un Mao Cha atipico tostato sulla brace, goloso e legnoso, simile a un tè nero.
Caratteristiche
- Origine:
- Chiang Mai, Thailandia
- Colore:
- Tè scuro
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: foglie arrotolate
Colore: marrone scuro
Note: cioccolato, legno, pirogenato
Infuso
Note: goloso, fruttato, zucchero di canna
Liquore
Colore: arancione scuro
Consistenza in bocca: morbida
Sapore: dolce, acido
Note: goloso, legnoso, pirogenico, vegetale cotto, minerale, fruttato (frutti rossi)
Suggerimenti di preparazione
Con il set da degustazione o nella teiera : 4 minuti in acqua a 90 °C.
Con il Gong Fu Cha (teiera/Gaiwan): infusioni di 30-40 secondi.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di pianta del tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
