Descrizione
Il Mao Cha è un tè grezzo con cui si produce il Pu Erh. Questo delizioso Mao Cha proviene dal villaggio di Wawee, dove negli anni ’40 si insediò una comunità cinese. Viene raccolto con metodi agroforestali a 800 m di altitudine in una foresta che ospita antiche piante di tè Assamica, vecchie di quasi 400 anni. Un tè da invecchiamento scuro, molto dolce, con note vegetali di verdure e un fondo fruttato.Caratteristiche
- Origine:
- Chiang Rai, Thailandia
- Colore:
- Tè scuro
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: grandi foglie raggrinzite con bei germogli
Colore: marrone scuro, germogli dorati
Note: legno secco, sfumature fruttate.
Infuso
Note: empireumatico (petrolato), canforato, fruttato, verdura cotta.
Liquore
Colore: arancione
Consistenza in bocca: polverosa
Sapore: dolce, acido
Note: verdure, leggermente canforato, fondo fruttato (mango molto maturo).
Suggerimenti per la preparazione
Set da degustazione: 4 minuti in acqua a 90 °C.
Con il Gong Fu Cha (teiera/Gaiwan): infusioni di 30-40 secondi.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
Rari ed effimeri, i Grand Cru Palais des Thés nascono dall’alchimia tra una varietà di tè, un terroir e il talento di un artigiano-produttore. Provenienti dai giardini più rinomati, raccolti e lavorati con passione, i nostri Grand Cru affermano personalità gustative uniche, che rivelano tutta la sottigliezza delle loro origini.
