Descrizione
Una ricetta senza teina opulenta
Ispirato a una ricetta tradizionale turca, il Rooibos du Hammam è una creazione di Palais des Thés dagli accenti fruttati e golosi.
Questa ricetta mescola con originalità la golosità dei frutti rossi e dei fiori alla rotondità del rooibos.
Tutto quello che c’è da sapere sul rooibos
Originario del Sudafrica, il r ooibos bush, talvolta erroneamente chiamato ” tè rosso”, è una pianta diversa dalla pianta del tè, che dà una bevanda piacevole, senza teina e quasi priva di tannino. È adatto a tutta la famiglia e può essere bevuto durante tutto il giorno.
Per saperne di più, ascolta l’episodio dedicato al rooibos del podcast “Un tè, un viaggio”.
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo rooibos caldo:
Prendere 6 g di foglie di tè per 30 cl di acqua e scaldare a 95 °C. Lasciare in infusione per 5 minuti.
Preparazione del rooibos freddo:
Prendere 16 g di foglie di tè per ogni litro d’acqua a temperatura ambiente, lasciare in infusione per 45 minuti, rimuovere le foglie e riporre in frigorifero.
Preparare questo rooibos latte:
Lasciare in infusione 8 g in una miscela di 25 cl di acqua a 95 °C e 25 cl di latte caldo (animale o vegetale) per 5 minuti. Montare con una frusta elettrica.
Per saperne di più sul metodo di preparazione del latte .
Abbinamento tè e cibo
Il suo abbinamento perfetto: con il cioccolato bianco.Ingredienti
rooibos (Sudafrica) (94%), aromi (di cui fragola 2%), petali di fiori (cartamo, rosa, calendula) (3%).
