Descrizione
Ricercatore di tè – Dalla scoperta all’iniziazione di François-Xavier Delmas
Un invito a viaggiare nelle terre del tè. Alla ricerca dei migliori cru, François Xavier Delmas condivide i suoi incontri e trasmette la sua passione, le sue conoscenze e la sua competenza.
« Ho sognato a lungo un lavoro che mi portasse in capo al mondo, che mi facesse incontrare persone di ogni provenienza, di ogni cultura, uomini e donne che non parlano la mia lingua, che non condividono la mia storia. Mi sono appassionato al tè per caso. Per un incidente. Ho fondato Palais des Thés e il mio lavoro è diventato una passione. Gli ho dato un nome: ricercatore di tè”.
Esperto riconosciuto, François Xavier trasmette con entusiasmo, attraverso le pagine del libro, il frutto dei suoi viaggi intorno al mondo, la sua profonda conoscenza dei paesi produttori, i suoi colpi di fulmine e i suoi incontri fugaci o i primi frutti di fedeli amicizie. I suoi testi poetici, accompagnati da splendide foto evocative scattate dal vivo, consentono di scoprire e comprendere le diverse sfaccettature del tè, illustrandone le numerose varietà, i metodi di coltivazione, le tecniche di degustazione, gli usi…
Suddiviso in sei capitoli, Chercheur de thé rivela uno stato d’animo, condivide un momento, mette in luce usi, costumi, tradizioni, uomini e donne che rendono straordinari questi tè proposti nei negozi e infine inserisce la cultura del tè nei dibattiti sull’agricoltura biologica e lo sviluppo sostenibile.
Capitoli del libro Chercheur de Thé – Dalla scoperta all’iniziazione
Alla ricerca
Ritratti
Cultura
Raccolta
Produzione
Degustazione
L’autore :
François-Xavier Delmas è il fondatore di Palais des Thés. Da 30 anni percorre le piantagioni e trascorre diversi mesi all’anno presso i migliori agricoltori per selezionare i tè che si trovano nei suoi negozi in Francia e all’estero.
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