Pu Erh Imperiale

35.99€

Tè scuro della Cina, Yunnan

Tempo di infusione 4′

Dosaggio 6 g / 30 cl

Temperatura di infusione 95 °C – 200°F

Momento della giornata Sera, Tutto il giorno

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Descrizione

Il Pu Erh è un tè benessere, rinomato da secoli nella farmacopea cinese per le sue qualità medicinali. I cinesi gli attribuiscono infatti numerosi benefici: purifica e disintossica l’organismo, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, contribuisce ad abbassare il colesterolo e a sciogliere i grassi, favorisce la digestione, aiuta la circolazione sanguigna e contribuisce a dissipare gli effetti dell’alcol. Ideale dopo un buon pasto o il giorno dopo una festa!

Questo tè ha anche la particolarità di migliorare con l’invecchiamento, grazie alla fermentazione specifica subita dai tannini.

Caratteristiche specifiche

Origine:
Cina, Yunnan

Colore:
Tè scuro / Pu Erh

Note di degustazione

Liquore

Colore: marrone con riflessi neri.
Consistenza in bocca: molto morbida, vellutata e cremosa.
Sapori: umami.
Aromi: sottobosco, funghi, minerali, legno umido, terra umida.
Persistenza in bocca: note legnose e di liquirizia. Molto morbido e armonioso. Note franche con una consistenza molto morbida.

Suggerimenti per la preparazione

Set da degustazione: 4 minuti in acqua a 95 °C.

Con il Gong Fu Cha (teiera/Gaiwan): 5 infusioni di 30-40 secondi.

Preparazione del tè freddo:

Prendere 16 g di foglie di tè per litro d’acqua a temperatura ambiente, lasciare in infusione per 45 minuti, rimuovere le foglie e riporre in frigorifero.

Preparazione del tè latte:

Infondere 8 g in una miscela di 25 cl di acqua a 95 °C e 25 cl di latte caldo (animale o vegetale) per 5 minuti. Montare con una frusta elettrica.

Per saperne di più sul metodo di preparazione del latte .

Abbinamenti tè e cibi

Scoprite il delizioso abbinamento del Pu Erh Imperiale con selvaggina come la quaglia o il fagiano. Per gli amanti del formaggio, questo tè scuro si abbina delicatamente ai formaggi a pasta cotta: provatelo con un Beaufort o un Comté stagionato.