Descrizione
Un tè compresso in piccoli nidi
Questo tè è prodotto in Cina nella regione dello Yunnan. Si tratta di un pu erh shu, ovvero un tè il cui processo di fermentazione è stato accelerato. Le foglie di questo tè sono compresse a forma di piccoli nidi di uccelli, chiamati in cinese “tuo cha”.
Un pu erh shu dolce che rivela aromi legnosi, vanigliati, terrosi e di humus su una consistenza cremosa.
Per saperne di più
Per saperne di più, ascolta l’episodio dedicato ai tè scuri del podcast “Un tè, un viaggio”.
Caratteristiche specifiche
- Origine:
- Yunnan, Cina
- Colore:
- Tè scuro
Note di degustazione
Foglia secca
Aspetto: foglie compresse a forma di “nido d’uccello”
Liquore
Colore: nero
Consistenza: cremoso
Note: humus, legno pregiato, vaniglia, caramello, sfumature di liquirizia
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Nel set da degustazione o nella teiera : 5 minuti in acqua a 90 °C.
Per il gong fu cha : infusioni successive di 30-40 secondi.
Preparare questo tè freddo:
Con la teiera o la caraffa: infondere 8 g di foglie in 50 cl di acqua a temperatura ambiente per 50 minuti. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere depositati nel contenitore per la raccolta differenziata.
Grand Cru: il gusto dell’eccezionale
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