Long Jing Imperiale

Descrizione

Il Long Jing Imperial è un tè verde cinese di ottima qualità, molto delicato e con piacevoli note di frutta secca e arachidi. Con il suo bouquet molto ricco, la sua freschezza e la sua piacevole persistenza in bocca, delizierà gli amanti di questa famiglia di tè e tutti gli appassionati di tè verde. Una delizia!

Note di degustazione

Foglia secca

• Aspetto: la foglia è piegata per imitare la forma di una foglia di tè, secondo la tradizione della lavorazione del Long Jing
• Colore: verde chiaro
• Profumi: vegetali, anice, liquirizia, minerali e fruttati
  

Infuso

• Profumi: note vegetali che ricordano le verdure cotte con note minerali e di frutta secca, seguite da sfumature pirogene. Seguono poi note floreali molto delicate e una sfumatura marina.
  

Liquore

• Colore: giallo dorato.
• Consistenza in bocca: attacco morbido con una consistenza densa in bocca. Un’astringenza appare a metà bocca e conferisce molta consistenza al tè.
• Sapori: caratterizzati da una punta di dolcezza e una sottile acidità
• Aromi: l’attacco è vegetale e presenta note di verdure cotte (carciofi, zucchine). Si sviluppano poi note molto minerali e profumi di frutta secca (castagna, nocciola fresca ma anche arachidi tostate). Finale su frutta fresca, prugna, uva e agrumi.
• Profilo aromatico e persistenza in bocca: le note di questo tè sono presenti fin dall’attacco. L’astringenza conferisce molta struttura e vivacità. La sua persistenza è molto minerale, metallica, vegetale, con note di anice e liquirizia.

Abbinamenti

Il Long Jing Imperiale si abbina perfettamente al formaggio di capra, idealmente al crottin de chèvre.

Ingredienti

Tè verde (Cina)