Descrizione
La zucca è tradizionalmente utilizzata in Sud America per la preparazione e la degustazione del mate. Si tratta di una zucca naturale essiccata, scavata e poi passata sulla fiamma, che le conferisce il suo colore marrone. Questa zucca non è quindi tinta! Questa zucca per mate è prodotta artigianalmente in Argentina, il che spiega perché la forma e il colore possono variare da una zucca all’altra. La zucca è venduta singolarmente. Abbinate la vostra zucca a una bombilla, una cannuccia dotata di filtro, per consumare il vostro mate a regola d’arte. La preparazione tradizionale nella zucca si chiama “mate Cebado”. Si tratta di un vero e proprio rituale in Sud America. Il mate viene tradizionalmente condiviso tra amici seduti in cerchio, che si passano la zucca. Il primo mate viene bevuto dal Cebador (colui che prepara il mate Cebado), poiché questa prima preparazione gli consente di verificare la giusta temperatura dell’acqua e il giusto dosaggio. Oltre al suo forte radicamento culturale, questa preparazione presenta un doppio vantaggio: – bere il mate in forma molto concentrata permette di godere appieno e più intensamente di tutti i benefici contenuti nelle foglie. – questa preparazione permette inoltre di utilizzare le stesse foglie per tutta la giornata e di consumarle fino a quando il gusto non si esaurisce. Il mate Cebado è quindi economico. Scoprite i numerosi altri segreti del mate nel nostro articolo dedicato .Consigli per l’uso
Primo utilizzo della zucca:
Prima del primo utilizzo della zucca, è indispensabile pulirla per rimuovere eventuali residui, semi di zucca e polvere. La pulizia si effettua in 3 fasi:
1. La pulizia
– Riempire la zucca da mate per 2/3 con foglie di yerba mate e completare con acqua bollente (80 °C).
– Mettere la zucca in un recipiente fondo e lasciarla riposare per 24 ore. Controllare il livello dell’acqua e riempirla nuovamente, poiché si impregnerà d’acqua.
2. La sverniciatura
– Svuotare le foglie di yerba mate e l’acqua.
– Con un cucchiaino, raschiare la parete interna per rimuovere i residui, facendo attenzione a non danneggiare la nervatura centrale che garantisce la tenuta della zucca.
– Sciacquare nuovamente la zucca con acqua fredda.
3. L’essiccazione
– Lasciare asciugare la zucca all’aria aperta, capovolta su uno scolapiatti.
Consigli per la degustazione:
1/ Riempire la zucca per 2/3 con il mate.
2/ Inclina la zucca per far cadere il mate da un lato. Raddrizza la zucca, metti il coperchio e inserisci la bombilla dal lato vuoto.
3/ Aggiungere acqua bollente a 80 °C. Gustare il mate quando l’acqua si raffredda. Ripetere l’infusione a piacere. Per conservare e proteggere al meglio la zucca, è necessario svuotarla e sciacquarla con acqua tiepida dopo ogni utilizzo. Successivamente, si consiglia di lasciarla asciugare capovolta.
N.B. A causa del contatto con la fiamma, la zucca può presentare un leggero odore di fumo durante i primi utilizzi. Questo odore svanirà con il passare degli infusi.
Per saperne di più sulla preparazione del mate, non esitate a guardare il video dedicato:
Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere depositati nel contenitore per la raccolta differenziata.
