Descrizione
Un oolong biologico deliziosamente floreale
Questo oolong leggermente ossidato, dalle foglie lunghe e delicatamente arricciate, evoca deliziose note di fiori bianchi.
Bao zhong significa “avvolto nella carta”. Questo nome ricorda che un tempo le foglie di questo tè venivano avvolte in carta di cotone bianca per modellarle delicatamente e preservarne la delicatezza dei profumi.
Prodotto in Thailandia, ispirato a Taiwan
Ispirato all’emblematico bao zhong di Taiwan, questo tè proviene da Mae Salong in Thailandia, un luogo di coltivazione originale per la produzione dei suoi famosi oolong. Questa regione eccezionale si trova a 1200 metri di altitudine e offre le condizioni perfette per sviluppare i delicati profumi di questo oolong.
Le foglie di questo prezioso raccolto provengono dalla cultivar jin xuan e subiscono una leggera ossidazione, che si traduce in note floreali particolarmente pronunciate all’assaggio.
Questo terroir atipico, ricco quanto le regioni di coltivazione di Taiwan, vi svelerà una nuova sfaccettatura del bao zhong. Può essere degustato in qualsiasi momento della giornata.
Madame Ming, una produttrice imprescindibile
Da molti anni lavoriamo in stretta collaborazione con Madame Ming, una rinomata e talentuosa produttrice che produce tè nel nord della Thailandia.
Un tè biologico da scoprire
Il Bao Zhong di Mae Salong proviene da agricoltura biologica ed è stato certificato da Ecocert, un organismo di controllo indipendente accreditato. È un’ottima alternativa al Bao Zhong Imperiale. Il Bao Zhong di Mae Salong biologico ha un profilo aromatico simile al Bao Zhong Imperiale e presenta note ancora più floreali. Offre inoltre la possibilità di scoprire un terroir atipico e ideale per gli oolong: la Thailandia.
Caratteristiche specifiche
- Origine:
- Thailandia
- Colore:
- Oolong
Note di degustazione
Liquore
Colore: dorato
Consistenza in bocca: setosa
Sapore: dolce
Note: floreale (gelsomino, giglio), vegetale, vanigliato, minerale
Suggerimenti per la preparazione
Preparare questo tè caldo:
Con il set da degustazione o nella teiera : 5 minuti in acqua a 90 °C.
Al Gong Fu Cha : infusioni di 30-40 secondi.
Preparare questo tè freddo:
In una teiera o in una caraffa : lasciare in infusione 16 g di foglie per litro d’acqua a temperatura ambiente per 30 minuti. Rimuovere le foglie e conservare in frigorifero.
Abbinamenti tè e cibi
Il consiglio dei nostri Tea Sommelier: “Il Bao Zhong di Mae Salong si abbina perfettamente al formaggio fresco di capra”.Istruzioni per la raccolta differenziata
Tutti gli imballaggi, riciclabili e non, devono essere smaltiti nel contenitore per la raccolta differenziata.
